挂面检测

       挂面是指以小麦粉、荞麦粉、高粱粉等为主要原料，添加食盐、食用碱或面质改良剂或其他辅料，经机制加工或手工加工、烘干或晾晒制成的干面条。挂面分为普通挂面和手工面，花色面等。

       挂面在《食品生产许可审查细则2019》的检查项目有规格、净含量、感官、烹调性、水分、酸度、不整齐度、自然断条率、弯曲折断率、熟断条率、烹调损失、盐分、过氧化苯甲酰、溴酸钾、着色剂、铝、标签。挂面在《国家食品安全监督抽检实施细则(2018年版)》中抽检项目为铅。具体抽检项目主要看企业报告用途，有些企业是为了办许可证，那就要全检，而有些企业是为了入驻商场，那就要根据国抽项目来检测。

       挂面产品检测依据：