固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料（速溶咖啡）3类。包括风味固体饮料、果蔬固体饮料、蛋白固体饮料、茶固体饮料、咖啡固体饮料、植物固体饮料、特殊用途固体饮料和其他固体饮料等。
固体饮料检测依据：
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
GB 5009.35 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
GB 5009.96 食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素 A 的测定
GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定
GB 7101 食品安全国家标准 饮料
GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量
产品明示标准和质量要求
相关的法律法规、部门规章和规定
固体饮料检测项目：蛋白质，铅（以 Pb 计），赭曲霉毒素 A，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和，糖精钠（以糖精计），安赛蜜，合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝），菌落总数，大肠菌群，霉菌，金黄色葡萄球菌，沙门氏菌
固体饮料检测项目：蛋白质，铅（以 Pb 计），赭曲霉毒素 A，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和，糖精钠（以糖精计），安赛蜜，合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝），菌落总数，大肠菌群，霉菌，金黄色葡萄球菌，沙门氏菌
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