食醋检测

醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢"、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。包括固态发酵食醋和液态发酵食醋。

       食醋检测依据：
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       食醋检测项目：总酸（以乙酸计），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和，糖精钠（以糖精计），菌落总数，大肠菌群