西红柿真的有这么厉害吗?食品检测公司为您讲述
作者:admin
更新时间:2022-03-17
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众所周知,作为我们日常生活中最为常见的食物之一,西红柿除了生吃之外,还能够入菜。比如说西红柿炒蛋、西红柿鸡蛋汤、西红柿牛腩等等菜品,每每想起来都让人欲罢不能。真的能够称之为国民餐桌上出镜率最高的食材了。
据了解,西红柿不仅外表诱人,酸甜可口,并且其蕴含有多种营养元素和保健功能,使得其深受广大群众的喜欢。那么你知道西红柿为什么会有这这么大的魅力吗?
首先来说西红柿能够减肥、抗癌、预防心血管疾病等等,并因此被美国《时代周刊》评为十大健康食物之首,像极了一位隐藏在果蔬里面的健康“大佬”。
说起西红柿,大家可能会有一个疑问,它究竟是属于蔬菜呢?还是水果?如果说蔬菜的话,水果摊上的小番茄是怎么回事呢?但是如果判定为水果,那么多关于西红柿的菜肴又是怎么回事呢?
小编在这里告诉大家,无论是归类于蔬菜还是水果,都是对我们十分有益的食品。西红柿汁水特别丰富,含水量接近95%,是维生素C的较好来源,它的维生素C含量比苹果、梨、香蕉高2到4倍。
同时西红柿的钾、膳食纤维和叶酸含量也不错,最为重要的是,它还富含番茄红素。而番茄红素,正是西红柿保健功效的主要来源。
西红柿含有天然的番茄红素,目前是自然界植物中被发现具有极强抗氧化功能的成分之一,被称为“植物黄金”。
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