什么是营养标签？其实就是预包装食品标签的一个描述，包括营养成分表，营养名称以及营养成分功能声明三个部分。根据《预包装食品营养标签通则》规定，不符合营养标签检测的产品，不能进行销售。从这一点可以看出食品标签的重要性。
食品标签的重要性越来越大，那进行食品营养标签检测都有哪些项目呢？
一、核心营养素。在进行食品营养标签管理时，营养成分主要分为两种：强制性标签和可选择性标签。由于它强调必须标记的营养素的重要性，因此被称为核心营养素。
二、营养参考值。这是专门用于食品标签以比较食品中营养成分的参考标准。当消费者选择食物时，它是营养参考量表。营养素参考值主要基于居民的建议饮食营养素摄入量（RNI）和适当摄入量（AI）。
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