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熟肉制品检测依据食品安全国家标准GB 2726-2016,适用于检测预包装的食肉制品,不适用于肉类罐头。 熟肉制品是以鲜(冻)畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品和其他熟肉制品。 熟肉制品检测...
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调理肉制品(非速冻)是以畜禽肉为主要原料,绞制或切制后添加调味料、蔬菜等辅料,经滚揉、搅拌、调味或预加热等工艺加工而成,食用前须经二次加工的非即食类肉制品。如超市腌制的牛排,预制的鱼香肉丝、宫保鸡丁等。腌腊肉制品包括传统火腿、腊肉、咸肉、香(腊)肠、腌腊禽制品等。 原料肉经预处理后加入适量辅料和调味料,...
调味品是我们日常生活中常见的产品,能增加菜肴的色、香、味、鲜等,有益于我们的身体健康,促进食欲等。有的调味品还能起到去腥、除膻、解腻的作用。可以分为单味调味品、复合调味品、天然调味品等。 味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调...
半固体复合调味料包括蛋黄酱、沙拉酱、坚果与籽类的泥(酱)、辣椒酱、火锅底料、麻辣烫底料、其他半固体调味料。坚果与籽类的泥(酱)包括花生酱、芝麻酱等。其他半固体调味料包括油辣椒、番茄酱、虾酱等。 半固体复合调味料检测依据: GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB...
液体复合调味料包括蚝油、虾油、鱼露及其他液体调味料。其他液体调味料包括酱汁、糟卤、调味料、酸性调味液产品等。 液体复合调味料检测依据: GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准39 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 ...
固体复合调味料包括鸡粉、鸡精调味料和其他固体调味料,不包括调味盐。其他固体调味料包括蒸肉粉、烧烤腌料、排骨粉调味料、牛肉粉调味料、海鲜粉调味料、菇精调味料等 固体复合调味料检测依据: GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染...